Альпийские яйца

На 3 порции:
6 крупных яиц
350 грамм тертого сыра Чеддер или Ланкашир
примерно 25 грамм сливочного масла
соль и черный молотый перец
1 ст л шнитт-лука

Этот рецепт впервые появился около 30 литров ет назад, и с тех пор не терял популярности. В 1973 году он вошел в передачу на английском телевидении.

1. разогреем духовку до 180 грамм С. Густо смажем маслом невысокую керамическую форму для духовки, покроем дно половиной тертого сыра. Аккуратно разбить 6 яиц на сыр, приправим солью и молотым черным перцем, сверху посыпаем оставшимся сыром, полностью покрыв яйца.

2. посыпаем кусочками масла и запечем в центре духовки в течение 12-15 мин, к которому сыр должен расплавиться. Перед тем, как подаем, посыпаем зеленым луком и подаем с хрустящим хлебом и зеленым салатом.

На заметку

Для особого случая подавайте альпийские яйца на закуску. Разбейте по яйцу в индивидуальные формочки, смазанные маслом, в каждую формочку добавьте 50 грамм тертого сыра. Запекайте как указано выше.

Смотрите также

Горшочки с грибами, луком-пореем и яйцом